Sverzino – Costa Toscana IGT
16.00€
Sangiovese rosato, prodotto con il vitigno principe della Toscana a cui abbiamo preso solo una “sverza” del suo colore originale, tenendo a contatto le bucce nel mosto solo per poche ore e a temperatura controllata.
L’influenza del clima della costa toscana e il terreno argilloso regalano a questo vino di grande struttura un piacevole profumo di frutta fresca che lo rendono piacevole in tutte le occasioni.
In abbinamento a salumi, formaggi freschi, piatti a base di pesce, carni bianche e pizza.
Note
Denominazione: Costa Toscana I.G.T.
Vitigni: 100% Sangiovese
Zona di produzione: Costa degli Etruschi
Vendemmia: A mano con scelta dei grappoli
Maturazione e affinamento: Acciaio in temperatura controllata
Temperatura di servizio : 10°- 12° C
Origine del nome
“Sverza” una scheggia di legno fine, sottile. Questo il suo significato letterario e Sverzino è il soprannome di una persona del mio paese, di cui non ricordo il suo vero nome, per tutti era Sverzino, proprio per i sui tratti fisici e caratteriali, riconduceva ad una sverza. Uomo magro, esile, di media bassa statura e con una voce esile.
Persona intelligente, precisa, allegra come tutta la sua famiglia, un ottimo ricordo d’infanzia.
Quando ho pensato al vino Rosè da inserire nella mia cantina non sò come, ma mi è venuto subito in mente il riferimento a questa persona. Il vino rosato per un buon toscano è come una sverza, un vino semplice che si beve fresco, che ti ricorda l’infanzia, l’allegria la convivialità, una sverza del buon Chianti da cui prende il suo vitigno principale; sua maestà il Sangiovese.
